Süße und bunte Früchte – wie lecker!
Wir zeigen Ihnen heute wie man auch im hektischen Alltag schnell und einfach kleine süße Köstlichkeiten zubereiten kann.
Decken Sie mit den farbenfrohen ARTISAN K400 Standmixern ganz unkompliziert Ihren Tagesbedarf an Vitaminen.
Viel Spaß dabei!
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Mango Lassi
FÜR 3 PORTIONEN
VORBEREITUNG 3 Minuten
ZUTATEN
240 g gefrorene Mangostücke
365 g Joghurt vollfett
115 g Schlagsahne
1 TL Zucker
½ – 1 TL genahlener Kardamon
Frische Minze zum Garnieren
ZUBEREITUNG
- Geben Sie alle Zutaten in Ihren K400 Standmixer und wählen Sie die Einstellung
‘Eisgetränk’. 30-45 Sekunden mixen oder bis es schaumig ist. - Mit einem Zweig Minze servieren.
TIPPS: Dieses Rezept ist für ein flüssiges Lassi. Sollten Sie Milchshake-Konsistenz
bevorzugen, geben Sie beim Mixen 60 g Eis hinzu.
Mit Kardamon und Zucker nach Belieben verfeinern.
HIER GEHT’S ZUM REZEPTVIDEO
Mini Zitrus Rosmarin Küchlein
FÜR 24 PORTIONEN
VORBEREITUNG 15 min
BACKZEIT 20 – 25min
ZUTATEN FÜR KUCHENTEIG
155 g ganze Mandeln
1 ½ Teelöffel frischer Rosmarin
120 g Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
330 g Ricotta
160 ml natives Olivenöl
Schale von 1 kleinen Orange
300 g Kristallzucker
3 große Eier
ZUTATEN FÜR DIE DEKORATION UND DEN SIRUP
3 kleine Orangen, 100 g Kristallzucker, 120 ml Wasser, 1 kleiner Rosmarinzweig
ZUBEREITUNG
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen (Gas 4). Zwei 12er-Muffinformen großzügig mit Kochspray
einsprühen. Den Boden jeder Mulde mit ein paar Prisen Zucker bestreuen. Beiseite legen. - Den Deckel auf den Mixbehälter aufsetzen, wählen Sie die Einstellung ‘Eisgetränk’ und
lassen Sie das Mix-Programm ablaufen. Schaben Sie evtl. Rückstände an den Seiten des
Mixbehälters mit einem Gummispatel ab, setzen Sie den Deckel wieder auf und mixen Sie
für 10 Sekunden auf Stufe 5. Schaben Sie die Seiten erneut ab und mixen Sie alles
nochmals 15 bis 20 Sekunden auf Stufe 5 oder bis die Mandeln und der Rosmarin fein
gemahlen sind.
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- Gießen Sie die Mandelmischung in eine kleine Rührschüssel. Geben Sie Mehl, Backpulver, Natron
und Salz hinzu. Alles miteinander vermengen und beiseite stellen. - Ricotta, Olivenöl, Orangenschale und Zucker in den Mixer geben. Mit der Pulse-Taste 5 Mal
vermengen. Deckel abnehmen und die Eier nacheinander hinzugeben. Drücken Sie nach jeder
Zugabe einmal die Pulse-Taste. Deckel wieder aufsetzen. - Nehmen Sie den Deckel ab, streifen Sie die Seiten des Mixbehälters mit einem Spatel ab, geben
Sie die Hälfte der Mehlmischung in den Standmixer und aktivieren Sie zweimal die Pulse-Taste.
Streifen Sie die Seiten des Mixbehälters erneut ab, geben Sie die restliche Mehlmischung hinzu
und mixen Sie diese 15 Sekunden lang auf Stufe 3. - Setzen Sie die Muffins zusammen. Mit einem scharfen Messer die Enden von vier Zitrusfrüchten
abschneiden. Die Zitrusfrüchte in sehr dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie alle Kerne von
den Scheiben und legen Sie eine kleine Zitrusscheibe in den Boden jeder gezuckerten Mulde der
Muffinform. - Füllen Sie jede Mulde langsam bis zu etwas mehr als der Hälfte. Backen Sie die Muffins 20-25
Minuten lang und drehen Sie die Form um die Hälfte während des Backvorgangs. Die Stäbchenprobe
zeigt, ob die Muffins fertig sind. - Während des Backvorgangs, bereiten Sie den Rosmarinsirup zu. Zucker, Wasser und
Rosmarinzweig in einen kleinen Topf geben und erwärmen. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis
sich der Zucker aufgelöst hat. 2 Minuten kochen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd
nehmen, ziehen lassen und 10 Minuten abkühlen. - Die fertigen Muffins in der Form auf einen Rost stellen und 8-10 Minuten abkühlen lassen. Die
Muffins vorsichtig mit einem scharfen Messer von den Seiten der Form lösen, den Rost auf die
Form legen und die Muffins stürzen. - Nehmen Sie den Rosmarinzweig aus dem Sirup und verstreichen den Sirup großzügig auf den
Oberseiten der Muffins. Die Muffins am besten warm servieren, bei Raumtemperatur sind sie aber
immer noch lecker.
