Kühle Köstlichkeiten bei tropischen Temperaturen
Die erste Hitzewelle in diesem Jahr mit subtropischer Luft ist über Europa gerollt. Der Sommer hat Einzug gehalten und es ist Zeit Eis in allen Variationen zu genießen.
Wir zeigen Ihnen heute, wie köstliche, hausgemachte Eissorten mit leckeren frischen Zutaten zubereitet werden können. Leicht gemacht mit der neuen Speiseeismaschine von KitchenAid!
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Prickelndes Erdbeersorbet
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühl-/Gefrierzeit: 1 Stunde
Zutaten:
550 g Erdbeeren, gewaschen und geschält
2 Esslöffel + 125 g Kristallzucker
Schale einer ½ Zitrone
2 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft
100 g + 2 Esslöffel Glukose
Eine Prise Salz
350 ml Champagner oder Prosecco
Schokolade-Chilli-Gelato
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten
Kühl-/Gefrierzeit: 2 Stunden Kühlzeit und 6–8 Stunden nach dem Rühren
Zutaten:
4 große Eigelb
150 g Kristallzucker
550 ml Vollmilch
125 ml Sahne
100 g Kakaopulver
60 g Zartbitterschokolade, kleine Stücke
1 ½ TL Ancho-Chili-Pulver
eine Prise Habanero-Chilipulver
eine Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
Lavendeleis mit Honigkaramell
und Datteln
Für 5 Portionen
Vorbereitungszeit: 20-30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Kühl-/Gefrierzeit: 2 Stunden Kühlzeit
und 6–8 Stunden nach dem Rühren
Zutaten für die Honig-Karamell-Sauce:
85 g Honig, 100 g brauner Zucker, 30 g ungesalzene Butter, 125 ml) Schlagsahne, 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt,
1 Prise koscheres Salz
Für den Lavendelsirup:
1 ½ Esslöffel Lavendelknospen, 125 ml Wasser, 1 TL Vanilleextrakt, 100 g Zucker
Für den Vanillepuddingboden:
6 Eigelb, 100 g Zucker, 350 ml Vollmilch, 2 EL Lavendelknospen, 2 TL Vanillezucker, 350 ml Schlagsahne
Für Sie: Das KitchenAid Händler-Extranet
