Ausprobieren! Unsere Sommer-Rezepte
An heißen Sommertagen ist eine Erfrischung immer willkommen. In dieser Kombination trifft intensiver grüner Matcha auf eine geballte Ladung Eis.
Genießen Sie das vitalisierende Matcha-Getränk und entdecken Sie weitere leckere Rezepte.
Iced Matcha Coffee
Für 1 Portion, 350 – 400ml
Zubereitungszeit 5 min.
180 ml Milch
80 ml Kaffeekonzentrat
45ml Vanillecreme
2 TL Matcha-Grüntee-Würzmittel
Eiswürfel
Füllen Sie ein großes Glas (400ml) zur Hälfte mit Eiswürfeln.
Geben Sie die Milch, das Kaffeekonzentrat, die Vanillecreme und das Matcha-Grüntee-Würzmittel in den Standmixer und mixen alles auf niedriger Stufe, bis Sie eine gleichmäßige Konsistenz erhalten.
Gießen Sie den Mix in das mit Eiswürfeln gefüllte Glas. Fertig!
Hähnchensalat mit Zitronengras
Für 4 Personen
Zubereitungszeit 20 min.
Garzeit 5 min.
BRÜHE
Saft einer Limette
1 EL Kristallzucker
2 EL Fischsauce
1 Würfel Hühnerbrühe
Limettensaft, Zucker, Fischsauce, Brühwürfel und ein halbes Glas Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei starker Hitze 3 min. kochen.
FLEISCH: 400 g Hähnchenbrust, 2 Knoblauchzehen, 5 cm frischer Ingwer, 1 Stängel Zitronengras
Die Hähnchenbrüste grob mit einem Messer würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen. Zitronengras grob hacken. Alle Zutaten im Fleischwolf (grobe Lochscheibe) auf Stufe 2 zerkleinern. Die Fleischmasse in die Brühe geben, bei mittlerer Hitze 5 min. garen und abkühlen lassen.
GEMÜSE: 1 Salatgurke, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Kopfsalat, 1 Bund Koriander, 1 Bund Minze, 50 g Erdnüsse, Saft einer halben Limette
Gemüse waschen und Zwiebel schälen. Food Processor-Vorsatz mit der Schneidscheibe (dünnste Einstellung, Geschwindigkeitsstufe 4) zerkleinern. Salatblätter, Koriander und Minze waschen. Die Erdnüsse mit einem Messer grob hacken. Gurken- und Zwiebelscheiben auf vier tiefe Teller verteilen. Jeweils einige Salatblätter hinzugeben. Das Hähnchenfleisch aus der Brühe nehmen und auf dem Gemüse verteilen. Anschließend das Ganze mit den gehackten Kräutern und Erdnüssen bestreuen. Mit einem Spritzer Limettensaft versehen und servieren.
Vegetarische Röllchen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
VEGETARISCHE RÖLLCHEN
1 Gurke
1 Nest aus dünnen Reisnudeln
1 Fenchelknolle
2 Karotten
Saft einer Zitrone
Salz
FETAKÄSESAUCE MIT PISTAZIEN: 50 g Pistazien, 1 griechischer Joghurt, 80 g Fetakäse, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
Die Gurke in 4 gleich große Stücke schneiden. Mit dem Gemüseblattschneider auf Stufe 2 in dünne Scheiben schneiden. Diese in 15 cm lange Streifen schneiden.
Die dünnen Reisnudeln mit warmem Wasser bedecken und 5 min. ruhen lassen. Fenchelknolle und Karotten schälen und mit dem Gemüseschneider auf Stufe 4 in Julienne-Streifen schneiden. Zitronensaft darüber gießen, salzen und vermengen.
Auf das Ende eines Gurkenstreifens ein paar Nudeln und das geschnittene Gemüse geben. Die Gurkenscheibe aufrollen.
Sauce zubereiten: Pistazien mit dem Gemüseschneider (mittelgrobe Raspeltrommel) auf Stufe 4 zerkleinern. Danach die Pistazien mit Joghurt, Fetakäse, Olivenöl, Salz und Pfeffer auf Stufe 4 vermengen. Sehr kalte Röllchen mit der Fetakäsesauce servieren. GUTEN APPETIT !
