Frische und gesunde Ernährung aus Leidenschaft!
Leben Sie Ihre Fantasie mit unseren Stabmixern. Von würzigen Aufstrichen über köstliche Pfannkuchen bis hin zu herzhaften Suppen – folgen Sie Ihren Ambitionen !
Wir stellen Ihnen heute Rezepte für jedes Verlangen vor.
Würzige Feigenmarmelade
Für 1 Glas Marmelade
Zubereitung: 5 min
Kochzeit: 20 min
Zutaten:
250g getrocknete schwarze Missionsfeigen
120ml Pinot Noir
40g weißer Zucker
2 ELfrisch gepresster Zitronensaft
½ TL Zitronenschale
1 TL Garam Masala
1 Prise Meersalz
¼ TL Cayennepfeffer
Geben Sie die getrockneten Feigen und den Pinot Noir in einen Topf. Auf mittlerer Hitze im abgedeckten Topf 10-12min. köcheln lassen, bis die Feigen weich sind. Die restlichen Zutaten in den Topf geben. Den Topfschutz am Stabmixer anbringen und alle Zutaten zu einer glatten Masse pürieren.
Pfannkuchen mit Apfelmus
Für 12 Pfannkuchen
Zubereitung: 15min
Backzeit: 30-40min
Zutaten:
Apfelmus:
1,5 kg Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten, 120ml Wasser,
2 EL hellbrauner Zucker, 2 EL Zitronensaft,
1 TL gemahlener Kardamom,
½ TL Muskatnuss, gerieben,
¼ TL feines Meersalz
Für die Pfannkuchen:
400g Mehl, 2 EL hellbrauner Zucker,
1 EL Backpulver, 1 ½ TL Backpulver,
½ TL feines Meersalz, 350ml Buttermilch,
3 große Eier, 60g ungesalzene Butter,
2 TL Vanilleextrakt, 400g Apfelmus
Für das Apfelmus alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten unter ständigem Umrühren köcheln lassen bis die Äpfel weich sind.
Den Topfschutz am Stabmixer anbringen und alle Zutaten im Topf zu einem leicht stückigen Mus pürieren. Das Apfelmus stehen lassen und zwischenzeitlich den Teig zubereiten.
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. In eine zweite Schüssel alle feuchten Zutaten (außer dem Apfelmus) geben und mit dem Stabmixer glatt rühren. Während des Mischens langsam die trockene Zutaten hinzufügen und vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.. Das Apfelmus unterheben.
In einer Pfanne ca. 12 Pfannkuchen goldbraun ausbacken.
Zum Schluß auf den heißen Pfannkuchen das Apfelmus geben.
Mit etwas Sirup, frischen Beeren oder Belag Ihrer Wahl garnieren.
Cremige Blumenkohlsuppe
Für 6 Portionen
Zubereitung: 10 min
Kochzeit: 25 min
Zutaten:
4EL Olivenöl,
1 mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt,
1-2 Knoblauchzehen, 1 große Karotte,
2 Selleriestangen, 600 g Blumenkohl,
500ml Gemüsebrühe, 1 TL Salz,
1 TL Pfeffer, ½ TL Zitronenschale,
⅛ TL Muskatnuss, 120 ml Sahne,
gehackte frische Petersilie nach Belieben
Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 4 min. andünsten. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. 15-20 Minuten köcheln lassen. Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale hinzugeben.
Den Topfschutz am Stabmixer anbringen und alle Zutaten im Topf in Intervallen von 2 Sekunden zu einer cremigen Suppe pürieren. Einige Blumenkohlröschen sollten übrig bleiben.
Die Suppe mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
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